Katso 22/23 sadon laboratoriotulokset
Saimme todellisia huippulukemia jälleen tuotteidemme laboratorioanalyyseistä. Tämän vuoden vapaiden rasvahappojen pitoisuudet olivat huikean alhaiset, jopa 0,11 – 0,16 % välillä. (Suurin EU:n sallima raja-arvo ekstra-neitsytluokitukselle on 0,8 %).
Vaikka Suomessa asti on uutisoitu viime aikoina Espanjan hankalasta tilanteesta kuivuuden ja veden vähyyden suhteen, ei asia näy tuotteidemme laadussa. Oliivipuu on yksi sitkeimmistä luontokappaleista kestämään ilmastollisia ääriolosuhteita. Se pärjää hyvinkin vähäisillä sademäärillä ja onneksi La Manchan ylängöillä sadetta saadaan usein eteläistä Espanjaa enemmin.
Oliiviöljyjen valmistuksessa on monta tärkeää tekijää, jotka vaikuttavat sen lopulliseen laatuun. Sääolosuhteet ja kasvumaaperä ovat ensinnäkin kaksi tärkeää tekijää, mutta myös sadonkorjuun ja tuotantoprosessin yhteydessä on monta asiaa, joiden avulla laatu saadaan pidettyä huipputasolla.
Laatuun vaikuttaa muun muassa se, että oliivit saadaan poiminnan jälkeen pelloilta puristukseen nopeasti. Valmistusprosessissamme lisäksi lämpötilat pidetään mahdollisimman alhaisina. Tällöin niin sanottu kylmäpuristus toteutuu eikä valmistamisen yhteydessä menetetä arvokkaita aromeja, joita tuore ja laadukas ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää.
Almodóvar del Campon kylän alueella on oliiviöljyn valmistamisesta jo satoja vuosia pitkät perinteet. Vanhimmat puut joista edelleen korjataan vuosittain satoa ovat yli 1200 vuotta vanhoja. Vankan osaamisen ja perinteiden historia näkyy siis vahvasti kaikessa tekemisessä.
Uusi verkkokauppamme mahdollistaa entistä paremmin sen, että voimme toimittaa asiakkaillemme aina mahdollisimman tuoretta ja laadukasta oliiviöljyä. Yksi tärkeimmistä tekijöistä onkin se, että tuote on aina mahdollisimman tuoretta ja hiljattain pullotettua. Me emme koskaan seisota suuria eriä tuotetta varastossa, vaan myymme ne aina viimeisen mahdollisen satokauden tuoreina tuotteina.
Alla voit tutustua satokauden 2022/23 tarkempiin laboratoriotuloksiin.
SATOKAUDEN 2022/23 LABORATORIOTULOKSET
Cornicabra Extra Virgen (22/23)
Vapaat rasvahapot: 0,16 %
Peroksidiluku: 3.0 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,20 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Cornicabra Exclusive (22/23)
Vapaat rasvahapot: 0,11 %
Peroksidiluku: 3.2 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,25 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Arbequina Extra Virgen (22/23)
Vapaat rasvahapot: 0,12 %
Peroksidiluku: 3.1 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,25 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
