Huippuarvot satokauden 25/26 oliiviöljyille
Satokauden 25/26 oliiviöljyjen laboratorioanalyysit vahvistavat Don Witka oliiviöljyjen edustavan jälleen huippuluokkaa niin laadun kuin ravintoarvojen osalta.
”Näin hyviä ravintoarvoja emme ole muilla nähneet”
Satokausi 25/26 oli La Manchan alueella verrattain vähäsateinen, joka on nähtävissä öljyjen laboratoriotuloksissa. Erityisesti Cornicabra -oliivit kokivat kesän aikana vesistressiä, mikä kaikesta huolimatta vaikutti positiivisesti Cornicabra -öljyn polyfenoliarvoihin. Myös öljyjen kosteuspitoisuus on alhainen, mikä edistää oliiviöljyjen säilyvyyttä.
Cornicabra -öljyn polyfenolitasot nousivat jopa poikkeuksellisen korkeiksi – jopa varhaissadon Cornicabra Exclusive -oliiviöljyn tasolle. Molemmissa öljyissä mitattiin satokaudella 25/26 huippuluokan polyfenoliarvot, kummassakin yli 600 mg/kg, mikä on erinomainen tulos myös kansainvälisessä vertailussa.
Myös vapaiden rasvahappojen taso on kaikissa oliiviöljyissämme huippulaadukkaan alhaiset. EU:n lainsäädännön mukaan vapaiden rasvahappojen määrä saa olla korkeintaan 0,8 %, jotta oliiviöljyä saa edes kutsua ekstra-neitsytoliiviöljyksi. Don Witka oliiviöljyissä vapaita rasvahappoja on huomattavasti vähemmän, vain 0,1 – 0,13 %!
SATOKAUDEN 25/26 LABORATORIOTULOKSET
Cornicabra Extra Virgen (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,11 %
Kokonaispolyfenolit: 655 mg/kg
Peroksidiluku: 3.4 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,24 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Cornicabra Exclusive (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,10 %
Kokonaispolyfenolit: 637 mg/kg
Peroksidiluku: 6.7 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,06 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Arbequina Extra Virgen (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,13 %
Kokonaispolyfenolit: 388 mg/kg
Peroksidiluku: 3.6 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,32 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Hemmottele itseäsi uuden sadon tuoreilla oliiviöljyillä, ja tilaa nyt helposti verkkokaupastamme!
