Satokausi 2025/2026 oli La Manchan alueella verrattain vähäsateinen. Sateinen kevät oli vielä suotuisa kukinnalle, mutta kesä oli alueen kuumimpia vuosikymmeniin. Erityisesti elokuun kuivuus ja helteet näkyivät oliiveissa vesistressinä. Tämä kuivuus johti tavallista pienempiin satomääriin La Manchan alueella, ja sama kehitys näkyi laajemmin myös muualla Espanjassa.
Erityisesti varhaisen sadon Cornicabra Exclusive -öljyä saatiin tänä vuonna tavallista vähemmän. Cornicabra Exclusive nimittäin puristetaan vielä puoliraaoista, vihreistä oliiveista, jotka altistuivat voimakkaimmin kesän kuivuudelle.
Kuivuudella oli myös hyvä puolensa
Satokauden 2025/2026 oliiviöljyjen laboratorioanalyysit vahvistavat Don Witka -oliiviöljyjen kuitenkin edustavan jälleen huippuluokkaa niin laadun kuin ravintoarvojen osalta.
Lämpöstressistä kärsineet oliivit tuottavat nimittäin tyypillisesti öljyä, jossa on enemmän luonnollisia yhdisteitä.
Erityisesti cornicabra-oliivit kokivat kesän aikana vesistressiä, jonka seurauksena molempien cornicabra -oliiviöljymme polyfenolipitoisuus oli tänä satokautena poikkeuksellisen korkea. Molemmissa öljyissä mitattiin satokaudella 25/26 huippuluokan polyfenolipitoisuus, kummassakin yli 600 mg/kg, mikä on erinomainen tulos myös kansainvälisessä vertailussa.
Myös vapaiden rasvahappojen taso on kaikissa oliiviöljyissämme huippulaadukkaan alhainen. EU:n lainsäädännön mukaan vapaiden rasvahappojen määrä saa olla korkeintaan 0,8 %, jotta oliiviöljyä saa kutsua ekstra-neitsytoliiviöljyksi. Don Witka -oliiviöljyissä vapaita rasvahappoja on huomattavasti vähemmän – vain 0,10–0,13 %.
SATOKAUDEN 25/26 LABORATORIOTULOKSET
Cornicabra Extra Virgen (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,11 %
Kokonaispolyfenolit: 655 mg/kg
Peroksidiluku: 3.4 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,24 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Cornicabra Exclusive (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,10 %
Kokonaispolyfenolit: 637 mg/kg
Peroksidiluku: 6.7 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,06 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Arbequina Extra Virgen (25/26)
Vapaat rasvahapot: 0,13 %
Kokonaispolyfenolit: 388 mg/kg
Peroksidiluku: 3.6 meq O₂/kg
Kosteuspitoisuus: 0,32 %
Etyyliesteerit: <10 mg/kg
Hemmottele itseäsi ja tilaa nyt uuden sadon tuoreet oliiviöljyt helposti verkkokaupastamme.
