LUE BLOGISTAMME

Don Witkan lukusuositus: Tom Mueller Itselleni aukesi aivan uusi maailma oliiviöljyjen parissa, kun olin lukenut Tom Mullerin kirjan Oliiviöljyn menetetty neitsyys tarkasti kannesta kanteen.  Varoitus – luettuasi tämän kirjan, et

Aurinkorannikon kahdeksan provinssin hienoimmille oliiviöljyille ja mielenkiintoisimmille oliiviöljypohjaisille tuotteille omistetut Aovesol-messut järjestettiin nyt kolmannen kerran Málagassa 10.–12. maaliskuuta.

Muutama vuosi sitten Sanna Lukkari päätti toteuttaa pitkäaikaisen haaveensa ja perustaa kahvilan. Kahvilan nimeksi tuli SanDeli.

Uusi oliivisato on valmistumassa Don Witka öljyjen oliivisadonkorjuu alkaa näinä päivinä Almodóvarin kylän rinteillä. Ville ”Don” Witka viettää myös itse paljon aikaansa alueella aina vuoden vaihteessa. Parhaiden varhaislajikkeiden sadonkorjuu ja

Don Witkalaiset kävivät oliiviöljytohtorin luennolla Don Witkalaiset olivat mukana Poolen Espanjan Riogordossa pitämällä luennolla, jonka ydinsanoma oli, että Välimeren ruokavalioita on monenlaisia, mutta kaikkia yhdistää runsas oliiviöljyn käyttö. Simon Poole

Oliiviöljy on ollut väärennösten kohteena jo tuhansia vuosia Rooman ajoilta asti on historian kirjoissa mainintoja siitä, kuinka oliiviöljyalan huijarit ovat toimineet. Valitettavan helpoksi asian tekee se, että valtaosan kuluttajista on melko vaikeaa

Matkalaiset pääsivät seuraamaan tuotantoprosessia aivan lähietäisyydeltä. Runsaan kymmenen hengen ryhmä matkasi Málagan rannikolta koko Andalusian lävitse noin 3 tunnin ajomatkan aina La Manchan ylängöille asti. Päivän aikana saatiin tutustua koko

Vuoden 2019 sato on mitä mainioin Don Witka vieraili taas tällä viikolla oliiviöljytuottajiensa luona Espanjan La Manchan ylängöillä. Matkan jännittävin hetki oli, kun hän sai maistaa tämän vuoden uudet tuotteet

Huipputulos vapaiden rasvahappojen pitoisuudessa Yksi tärkeä asia korkealaatuisen ekstraneneitsytoliiviöljyn valmistamisessa on mahdollisimman lyhyt poiminnan ja puristuksen välinen aika.  Mitä lyhyempi se on, sitä alhaisempi on osaltaan vapaiden rasvahappojen pitoisuus. Tuotannossamme kyseinen

Don Witkan myyntipäällikkö Pauliina Aaltonen oli vierailemassa Espanjassa ja hän pääsi myös tutustumaan sadonkorjuuseen Almodóvarissa. Sadonkorjuu alkaa normaalisti lokakuun puolen välin jälkeen ja jatkuu aina tammikuulle saakka.  ”Vaikka tiesinkin Espanjan

Haluamme olla sinulle Suomen asiantuntevin öliiviöljykauppias. Tästä syystä täysi avoimuus toiminnassamme on yksi johtavista periaatteistamme. Haluamme ohessa julkaista tuotteidemme tämän vuotiset viralliset laboratoriotestitulokset.

Vuonna 2016 kymmenen maailman parhaan oliiviöljyn joukossa oli yhdeksän espanjalaista. World’s Best Olive Oils -yhdistyksen vuosittain tekemä lista kertoo karua kieltään espanjalaisöljyn ylivoimaisesta laadusta.