ILMAINEN TOIMITUS, KUN OSTAT VÄHINTÄÄN 4 PULLOA
2 henkilölle (määrät ovat suuntaa antavia) 1-2 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä1/2 valkosipulinkynsi1 rkl tomaattipyrettäpari kourallista kypsiä kirsikkatomaatteja10 kpl salvianlehtiä0,5 dl parmesaaniraastetta0,5 dl pastankeittovettäDon Witka -neitsytoliiviöljyä (esim. Arbequina)suolaamustapippuria vettäspagettia Valmistele ensin raaka-aineet.
Oliiviöljyn monipuolisuus ja maku houkuttaa sen käyttöön. Kaupoissa löytyy usein jo hyvä valikoima erilaisia oliiviöljyjä. Mistä sitten tunnistaa laadukkaan oliiviöljyn? Ja mitä tarkoittaa pullon kyljessä Extra Virgen eli extra neitsytoliiviöljy
Saimme todellisia huippulukemia jälleen tuotteidemme laboratorio testeistä. Tämän vuoden vapaiden rasvahappojen pitoisuudet olivat huikean alhaiset 0,11-0,16 välillä. (Suurin Eu:n sallima raja-arvo extra virgen luokitukselle 0,8). Vaikka Suomessa asti on uutisoitu
Ville ”Don” Witkasta oli kirjoitettu artikkeli 4.2.2022. ”Lähestyin oliiviöljyä ensin designerin näkökulmasta, miten saada tuotteelle vetävä pakkaus. Kun aloin tutustumaan öljyn maailmaan, se vei mukanaan syviin syövereihin, kertoo Salon öljymies
Kasvukauden 2021 oliivien sadonkorjuu alkaa olla lopuillaan. Laadukkaimmat oliivit, joista Don Witka öljyt puristetaan, on poimittu jo viime vuoden syksyn aikana. Nyt saimme niistä puristettujen öljyjen viralliset laboratoriotestitulokset. Voimmekin ylpeinä
MOT-ohjelma muistutti minua taas siitä miksi teemme tätä tärkeää työtämyydessämme aitoja ja turvallisia elintarvikkeita. Ohjelmassa kerrotaan,kuinka helppoa on johtaa harhaan kuluttajaa tuotteiden alkuperän jalaadukkuuden suhteen. Tätä samaa sanomaa pyrin itsekin
On mukava aloittaa tämän vuoden blogijulkaisut kertomalla uuden sadon tuotteiden (v.2021) laboratorioanalyyseista! Vapaiden rasvahappojen pitoisuus on yksi tärkeimmistä parametreistä, joilla neitsytoliiviöljyjen laatua luokitellaan. Kulunut sadonkorjuu ja kasvukausi olivat erittäin onnistuneita,
Radio Finlandian Yritysmaailma-ohjelmassa kuultiin monipuolisen Ville Witkan yrittäjätarina. Haastattelijana toimi Irina Viitala. Ville on tuonut mukanaan viinilasin ja Irina hämmästyy, mikähän sen tarkoitus mahtaakaan olla? Haastattelussa Ville näyttää Irinalle, kuinka
Huipputulos vapaiden rasvahappojen pitoisuudessa! Yksi tärkeä asia korkealaatuisen ekstraneneitsytoliiviöljyn valmistamisessa on mahdollisimman lyhyt poiminnan ja puristuksen välinen aika. Mitä lyhyempi se on, sitä alhaisempi on osaltaan vapaiden rasvahappojen pitoisuus. Tuotannossamme kyseinen
Olekustannuksen SE-lehti haastatteli oliiviöljytuottaja Ville ”Don” Witkaa artikkeliinsa. Lue artikkeli tästä tai SE-lehden linkistä (sivu 14).
Don Witka kertoo videolla faktaa siitä, kuinka loistava ja maukas vaihtoehto oliiviöljy on kaikkeen ruoan paistamiseen. Viime talvena HS uutisoi virheellisesti aiheesta, eikä julkaissut Don Witkan vastinetta asiasta. Tästäkin aiheesta
Luettuasi tämän kirjan, et enää osta markettien halpistuotteita. Itselleni aukesi aivan uusi maailma oliiviöljyjen parissa, kun olin lukenut Tom Mullerin kirjan tarkasti kannesta kanteen. Tom Mueller kirjoittaa kirjansa sivulla 33
