Katso 19/20 sadon laboratoriotulokset Yksi tärkeä asia korkealaatuisen ekstra-neitsytoliiviöljyn valmistamisessa on mahdollisimman lyhyt aika oliivien poiminnan ja puristuksen välillä. Mitä lyhyempi se on, sitä alhaisempi on osaltaan vapaiden rasvahappojen pitoisuus.
Ville Witka kertoi espanjalaisen oliiviöljyn laadusta, sadonkorjuusta ja siitä, miksi tuoreus ratkaisee enemmän kuin moni ymmärtää.
Don Witkan lukusuositus: Tom Mueller Itselleni aukesi aivan uusi maailma oliiviöljyjen parissa, kun olin lukenut Tom Mullerin kirjan Oliiviöljyn menetetty neitsyys tarkasti kannesta kanteen. Varoitus – luettuasi tämän kirjan, et
Uusi oliivisato on valmistumassa Don Witka öljyjen oliivisadonkorjuu alkaa näinä päivinä Almodóvarin kylän rinteillä. Ville ”Don” Witka viettää myös itse paljon aikaansa alueella aina vuoden vaihteessa. Parhaiden varhaislajikkeiden sadonkorjuu ja
Don Witkalaiset kävivät oliiviöljytohtorin luennolla Don Witkalaiset olivat mukana Poolen Espanjan Riogordossa pitämällä luennolla, jonka ydinsanoma oli, että Välimeren ruokavalioita on monenlaisia, mutta kaikkia yhdistää runsas oliiviöljyn käyttö. Simon Poole
Oliiviöljy on ollut väärennösten kohteena jo tuhansia vuosia Rooman ajoilta asti on historian kirjoissa mainintoja siitä, kuinka oliiviöljyalan huijarit ovat toimineet. Valitettavan helpoksi asian tekee se, että valtaosan kuluttajista on melko vaikeaa
Matkalaiset pääsivät seuraamaan tuotantoprosessia aivan lähietäisyydeltä. Runsaan kymmenen hengen ryhmä matkasi Málagan rannikolta koko Andalusian lävitse noin 3 tunnin ajomatkan aina La Manchan ylängöille asti. Päivän aikana saatiin tutustua koko
Don Witka vieraili taas tällä viikolla oliiviöljytuottajiensa luona Espanjan La Manchan ylängöillä. Matkan jännittävin hetki oli, kun hän sai maistaa tämän vuoden uudet tuotteet ensimmäistä kertaa.
Huipputulos vapaiden rasvahappojen pitoisuudessa Yksi tärkeä asia korkealaatuisen ekstraneneitsytoliiviöljyn valmistamisessa on mahdollisimman lyhyt poiminnan ja puristuksen välinen aika. Mitä lyhyempi se on, sitä alhaisempi on osaltaan vapaiden rasvahappojen pitoisuus. Tuotannossamme kyseinen
Don Witkan myyntipäällikkö Pauliina Aaltonen oli vierailemassa Espanjassa ja hän pääsi myös tutustumaan sadonkorjuuseen Almodóvarissa. Sadonkorjuu alkaa normaalisti lokakuun puolen välin jälkeen ja jatkuu aina tammikuulle saakka. ”Vaikka tiesinkin Espanjan
Haluamme olla sinulle Suomen asiantuntevin öliiviöljykauppias. Tästä syystä täysi avoimuus toiminnassamme on yksi johtavista periaatteistamme. Haluamme ohessa julkaista tuotteidemme tämän vuotiset viralliset laboratoriotestitulokset.
Kun ihmiset ajattelevat oliiviöljyä, monelle tulee ensimmäisenä mieleen Italia. Todellisuudessa maailman suurin ja yksi arvostetuimmista oliiviöljymaista on kuitenkin Espanja.
Tilaa ilmainen uutiskirjeemme ja saat -5 % alekoodin seuraavaan tilaukseesi, sekä pääset nauttimaan mahtavista Exclusive-eduista!
Uutiskirje on ilmainen, ja voit poistua listalta milloin vain. Tietoja käsitellään tietosuojaselosteen mukaisesti.
